专利名称：一种呈味肽及其制备方法和应用专利类型：发明专利发明人：刘源,张梅秀,王锡昌申请号：CN201210102244.1申请日：20120410公开号：CN102603870A公开日：20120725
摘要：本发明涉及一种呈味肽及其制备方法和在食品领域的应用，该呈味肽具有SEQ ID No：1的氨基酸序列或者具有通过在SEQ ID No：1氨基酸序列中缺失、插入和/或替换一个或多个氨基酸残基所得的氨基酸序列。
申请人：上海海洋大学
地址：201306 上海市浦东新区沪城环路999号
国籍：CN
代理机构：上海硕力知识产权代理事务所
代理人：王法男
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