食品类专业创新创业教育课程体系构建研究

圆园员苑年愿月农业科技与装备

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食品类专业创新创业教育课程体系构建研究路

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渊沈阳师范大学粮食学院袁沈阳员员园园猿源冤

摘要院进行创新创业教育尧培养高素质专业人才是高等学校的重要职责与任务遥阐述食品类专业创新创业教育课程体系的构建与设计方法袁提出实施创新创业教育课程的保障措施袁以期为食品类专业创新创业教育课程体系的构建提供参考遥关键词院创新创业教育曰食品类专业曰课程体系曰构建曰设计曰保障中图分类号院郧远源苑援猿愿

文献标识码院粤

文章编号院1674-1161渊2017冤园愿-00愿园-03

科技创新是一个国家和民族持续进步的重要动力遥培养具有创新创业能力的人才袁是关系到我国在国际上增强竞争能力的关键问题遥国家和省市也陆续发布了关于深化高等学校创新创业教育改革的若干文件遥高等学校作为培养人才的重要基地袁如何进行创新创业教育尧加强对学生创新能力的培养尧塑造高素质的专业人才是高等学校的重要职责与任务遥教学过程是创新创业教育的主要途径和方法袁而教学的主要环节就是课程教学袁因此实施大学生创新创业教育尧优化和构建课程体系是重中之重遥本研究以食品类专业中创新创业课程体系构建为例袁探讨如何进行创新创业人才培养遥

员食品类专业创新创业课程体系的构建方法

模式遥可以在培养方案中开设创新创业教育包含的专业技能尧管理知识尧市场分析与管理等知识领域内容袁聘请外专业或校外老师进行联合培养遥三是学校要联合企业等社会单位合作培养袁以校企深度合作等形式来培养学生的创新创业教育能力遥员援猿明确由谁来进行创新创业教育

创新创业教育具有较强的实践性和多学科性袁所以要求老师具有较高专业水平的同时袁还要有一定的创新创业相关教学能力遥可以采取派教师驻厂实践等方式培训教师的创新创业教学能力袁也可以聘请企事业单位的高级技术人员和管理者作为大学生创新创业教育的校外兼职老师遥

员援员明确创新创业教育应教会学生的内容

准确定位创新创业教育袁以提高食品专业学生创新创业能力为目标袁要培养学生具有发散性思维方式袁具有较高的实践能力和独立工作能力袁具有组织管理经营才能袁能进行工程应用和产品研究与开发袁能进行创新研发和创业实践曰要教会学生具有较高的协作沟通交流的能力曰要教会学生掌握一定的社会适应能力曰要教会学生进行创新创业所应具备的包括专业知识在内的多学科知识遥

员援圆明确如何进行创新创业教育

一是要在专业教学体系中增设创新创业类的教学内容遥可以在现有的专业课程中渗透创新创业类的知识内容袁也可以在培养方案中纳入创新创业形式的专业必修课或选修课遥二是要采取跨专业的联合培养

圆食品类专业创新创业教育课程体系的设计

收稿日期院圆园员苑原园远原员怨

基金项目院辽宁省教育厅普通高等教育本科教学改革研究项目行业紧密型工科专业人才培养模式的改革研究渊孕砸孕圆园员远源缘源冤

作者简介院路飞渊员怨苑愿要冤袁男袁博士渊后冤袁副教授袁从事粮食深加工尧食品流通与包装工学及食品营养与质量安全控制等方面的研究工作遥

本研究提出食品类专业创新创业教育课程体系的设计方法院将食品类专业中创新创业教育课程分成通识及普及教育模块尧专业课程教育模块和能力拓展教育模块渊如图员所示冤袁通过这样猿个课程模块的设计袁将创新创业教育的理念贯穿于食品类专业培养方案的整个环节遥

圆援员创新创业的通识及普及教育模块

圆援员援员通识型创新创业教育课程开设通识型创新创业教育课程的主要目的是拓展学生的知识能力范畴袁培养学生的创新精神尧创业意识和创业能力袁使学生的生理素质尧心理素质尧文化素质及行为素质等多方面的素质和能力有较大提升遥建议开设文学修养尧历史传承尧国际视野尧社会道德尧科学技术尧艺术审美等通识教育的通识选修课程袁培养学生的兴趣遥

圆援员援圆普及型的创新创业教育课程建议开设包括创新创业教育内容的相关课程袁如大学生职业发展与就业指导尧创新思维方法尧创新创业基础等必修课程曰同时建议开设大学生创业原理与实务尧创新设计尧个人与团队管理等选修课程袁以强化大学生创新创业能力遥圆援圆创新创业的专业课程教育模块

通过优化已制定的教学内容尧科学运用教学方法

圆园员苑年第愿期路飞等院食品类专业创新创业教育课程体系构建研究81

云蚤早怎则藻图员食品类专业大学生创新创业教育课程体系图藻凿怎糟葬贼蚤燥灶员哉灶凿藻则早则葬凿怎葬贼藻糟怎则则蚤糟怎造怎皂蚤灶灶燥增葬贼蚤燥灶泽赠泽贼藻皂蚤灶葬灶凿枣燥燥凿藻灶贼则藻责则藻灶藻怎则泽澡蚤责

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等举措袁在专业课教学中融入和渗透创新创业教育遥激发学生学好专业课的兴趣袁培养学生好学勤思的自主学习能力以及善于发现问题尧分析问题与解决问题的创新创造能力等综合素质袁使学生爱上创新与创造遥在专业课程中开展创新创业教育的同时袁在人才培养方案的专业课程中也应设置创新创业类的专业选修课模板袁如食品工程创新实践尧食品创新与发明尧食品企业创新管理等遥

圆援圆援员在理论教学方法上融入创新创业教育在教学过程中要以大学生群体特点和个体发展兴趣为主线进行袁融入创新思维尧创业激情袁才能在课堂教学中实现创新创业教育遥在教学方法上要采用启发式尧案例式等方法袁培养学生敏锐发现问题和解决问题的新方法袁创建适合学生自身的个性化知识体系袁提高学生知识应用能力尧任务管理能力和创新能力遥要利用酝韵韵悦等网络多媒体技术使学生可以针对创新创业活动中遇到的问题进行自学遥要改善课程的考核方式袁如将过程性考核与结果性考核相结合或理论考核与操作考核相结合袁以真实评价学生的学习效果遥

圆援圆援圆在理论教学内容中渗透创新创业教育要结合专业特色整合教学内容袁将专业的新技术尧新方法尧新经验以及最新的创新创业内容传授给学生袁培养学生良好的学习思路和习惯遥为了能够更好地培养学生的创新意识和创新创业能力袁建议缩减验证型实验袁增设设计型实验和综合探究型实验袁以激发学生的好奇心袁提高学生的创新能力和团队合作意识袁在创新实验中体会学习乐趣遥

圆援圆援猿在实践教学中融入创新创业教育强调和重视实践教学环节袁增加实践教学环节的学时学分比重袁建议实践教学环节的学时学分占总学时学分的猿园豫以上遥开设认识实习尧生产实习尧毕业实习尧毕业论文渊设计冤尧专业综合实训等实践内容袁以培养学生的工程实

践能力和创新创业能力遥

圆援猿创新创业的能力拓展教育模块

鼓励和指导专业学生参与各级各类的学科竞赛尧大学生课题研究项目尧各级大学生创新创业项目尧创新创业教育项目袁以及在教师指导下开展的各类创新创业实践尧社会实践尧社会调查尧专题讲座与学术报告等活动曰同时袁鼓励学生进行发明创造尧申请专利袁以及考取专业职业资格等级证书等遥通过这些能力拓展模块教学内容袁培养学生创新创业实际运用能力遥

猿食品类专业创新创业教育课程实施的保障措施

猿援员深入开展校企合作

一是与多家企业建立校企的深入合作遥在人才培养方案制定过程中袁每年召开一次校企合作座谈会袁听取专家意见曰走访校外实习基地袁与企业专家尧技术骨干尧能工巧匠交流袁听取人才培养方面的建议遥二是聘请企业高级技术人员作为校外兼职导师遥企业高级技术人员承担部分创新创业课程的教学活动袁为学生进行专门的理论授课和现场教学曰同时袁在生产实习尧毕业设计等环节对学生进行准工作实践指导袁完成创新创业教育的教学任务遥

猿援圆加强创新创业教育的教师队伍建设

一是要激发教师的专业实践的意识袁提高教师从事专业实践的内在动力袁如选派专业课骨干教师到与专业密切相关的企业挂职锻炼遥二是要鼓励教师进行横向课题研发袁注重应用型科学研究袁提高教师实践应用创新能力遥三是要定期开展多种形式的创新创业专题培训遥四是可以聘请相关的企业家尧创业者和高级技术人员作为创新创业教育的校外兼职教师遥猿援猿加强创新创业教学条件的建设

一是要加大校内专业实验室的建设力度袁补充和完善专业相关的实验仪器与设备袁为学生开展创新创业活动提供硬件支撑遥二是要加大校内专业中试生产线的建设力度袁为学生在进入企业进行创新创业活动前熟悉生产工艺与设备提供条件遥三是要加大校外工程实践基地的建设力度袁通过与专业紧密相关的企业建立稳定的校企合作关系袁形成产学研合作尧学生实习和就业为一体的校企合作的教学模式遥四是要成立创客工作室尧众创空间尧创业孵化园等创新创业平台袁为学生搭建实现创新创业的交流平台遥猿援源完善创新创业教育工作制度建设

高等学校要完善创新创业教育工作制度的建设遥通过增加创新创业教育在年终绩效考核中的比重袁将创新创业教育作为专业职务评聘条件等方式袁充分调动教师的热情和积极性遥同时袁对学生的创新创业的成绩进行学分认定袁并制定相应的管理办法曰将学生参加创新创业获奖情况作为评优评先的内容袁激发学

82农业科技与装备圆园员苑年愿月

生参与创新创业的热情曰在学校或学院层次设立学生创新创业的专项基金项目袁加大学生创新创业的成功率遥

源结语

通过健全和优化创新创业教育有效融合的食品类专业人才培养方案袁设定合理的创新创业课程安

排袁鼓励学生参加各类科技创新与创业竞赛袁将创新创业教育贯穿于整个教学过程袁实现食品专业教学与创业创新教育有机融合袁培养出适合市场需求并具有创新意识及创业能力的食品类专业相关的应用型人才遥

咱员暂骆金鸿援高职院校创新创业教育的定位及实施选择分析咱允暂援现代职业教育袁圆园员苑渊源冤院员园远原员园苑援

要以东北农业大学食品学院为例咱允暂援东北农业大学学报院社会咱圆暂刘双奇援野全过程实习冶创新创业型人才培养模式的探索与实践要要

科学版袁圆园员缘袁员源渊缘冤院愿远原怨园援

咱猿暂史晓娟袁黄俊彦袁王晓敏袁等援应用型专业创新创业教育的实践与探析咱允暂援实验室科学袁圆园员缘袁员愿渊圆冤院员员怨原员圆员援咱源暂文震袁郑宗坤袁刘波袁等援综合性大学食品专业教学融合创业教育的研究与实践咱允暂援食品工程袁圆园员缘渊员冤院员源原员远援咱缘暂孙兆荣袁何永勃援航空电气专业大学生创新创业教育课程体系研究与实施咱允暂援教育现代化袁圆园员缘渊员苑冤院圆源原圆缘援咱远暂毛国涛援浅析创新创业教育野员垣晕冶课程体系构建咱允暂援南昌教育学院学报袁圆园员员袁圆远渊缘冤院缘源原缘远援

咱苑暂蔡兴怀袁赵军袁徐健援高职院校创新创业教育的路径选择咱允暂援六盘水师范学院学报袁圆园员苑袁圆怨渊员冤院愿圆原愿缘援

咱愿暂刘晓庚袁刘琴袁鲍雯钰援在食品类专业基础课野分析化学冶教学中融入创新创业教育的初探咱允暂援农产品加工袁圆园员远渊员园冤院愿猿原愿缘袁愿愿援咱怨暂孔庆军袁任雪艳袁李照援食品类专业无机及分析化学实验课程改革及创新咱允暂援教育教学论坛袁圆园员苑渊猿员冤院圆源源原圆源缘援咱员园暂赵会利援野双创冶背景下高校创新创业教育课程体系的构建咱允暂援中国成人教育袁圆园员远渊圆圆冤院员园园原员园猿援

参考文献

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董志刚援简析产品标准与产品质量监督的关系咱允暂援科研袁圆园员远袁员圆渊源冤院园园圆圆园援

张平袁段亚莉袁刘海云援农机产品质量监督管理工作探讨咱允暂援农业技术与装备袁圆园员源渊员愿冤院源原苑援闫雪援农机质量监督与标准化工作关系探讨咱允暂援农业科技与装备袁圆园员苑渊员冤院愿苑原愿愿援

卢联威援南宁市农机质量投诉监督工作的实践与思考咱允暂援广西农业机械化袁圆园员远渊远冤院圆愿原猿园援

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