专利名称：卤泥鳅的制作方法专利类型：发明专利发明人：黄友良
申请号：CN201110258862.0申请日：20110829公开号：CN102960779A公开日：20130313
摘要：本发明的卤泥鳅的制作方法，就是用多种中草药做成卤液，然后把泥鳅放入卤液内经卤制而成。该产品营养丰富、美味可口。具体实施方法：卤液的制取，配方如下：草果、陈皮、肉桂、八角、丁香、生姜、豆豉各30g，生抽200g，红糖200g，生姜拍烂，100克食盐和豆豉加开水泡5分钟后捏成浆。把草果、陈皮、桂皮、八角、丁香装入布袋，捆紧袋口。把上述材料放入装有4公斤水的锅内，煮沸20分钟，制成卤液。取出1kg卤液放凉，把活泥鳅鱼放入凉卤液中1-2分钟，强迫它吃卤液。然后把泥鳅放入煮沸的卤液中卤5-7分钟，捞出沥干。卤泥鳅即加工好了。每包10条或50g，用真空包装方法包装好，即可出售。
申请人：黄友良
地址：广东省广州市景泰西六巷5号603室
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容