餐饮业人员的流动性比较大，大多数餐饮经常处于人员短缺的状况，因此餐厅经理希望雇佣的人能够尽快的进入角色，达到上岗的要求，但事实上没有经过简单的培训就推上工作岗位，常常会给餐厅带来意外的事故，比如汤汁洒在客人的身上，对顾客的询问一无所知，不能及时满足顾客的需要等等。。。 三天培训计划：
申请入职的员工经过面试合格后，办理入职手续，换上工作服后应由前厅经理主持一个小型的欢迎会，欢迎其键入到该团队里，并希望其尽快熟悉环境，提高业务，安心工作，之后就可以由领班进行按部就班的培训。
培训内容之一-：企业介绍
时间约为15分钟，首先领班对新员工介绍企业的规模，企业的发展史，企业的主要经营项目等，其次讲解的是企业理念和企业精神，倡导只有付出劳动才能获得工资收入，
企业精神：正直人格，做做做 诚实劳动，干干干
企业哲学：企业为我提供生存和发展的机会，我为企业创造财富和荣誉 经营理念：顾客满意，不断光顾。
服务标准：时刻保持饱满热情，时刻坚持出品质量，时刻关注顾客需求，时刻清理环境卫生，时刻注重团队配合。
讲解企业制度，一般新入职的员工都会自觉遵守规章制度，基本制度要向员工介绍。比如：吃饭不允许剩，不允许扔，住宿规定。办理相关证件要求，休息、请假、离职等规定，
内容二：熟悉环境和台号
由领班带着新员工在店内边走边介绍，很多物品的摆放对新员工来讲都是陌生的，必须知道客人就餐时需要的东西摆放在哪里，比如吸管、手套等。
内容三：技能培训 一：问候语、告别语、迎接语、尊重语的培训，达到员工能够张开嘴主动向顾客问好。 二：电磁炉的开关（煤气开关、安全） 三：
内容四：撤台程序介绍
一：客人走时询问是否买单，不必说出买单两个词，客人听了不舒服。比如12号买单没，可以说吧台12，吧台回答是
二：检查顾客是否遗忘物品，如遗忘处理办法 三：撤台如何装框 四：清理台面 五：摆放餐具 六：地面卫生
内容五：餐间服务介绍 1：介绍锅底
2 加汤，什么时候加汤 3 为顾客催菜 加菜
4 从台面是哪个撤空盘子，为顾客清理台面
5 听到异声如何处理，比如筷子落地的声音。水杯落地的声音 6 发现异物如何处理，更换一定要仔细检查，是否干净或有异物
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容