一种绿茶提取物对帕金森病有神经保护作用

国外医学卫生学分册２００２年　第２９卷　第１期　６ｌ・　３２４７例自血病病例和１０　４ＯＯ例对照的９项　研究课题的资料数据。结果表明，每日暴露　于高于０　４微泰斯拉磁场韵儿童患自血病的　危险增加一倍。不过这组儿童患白血病的人　数不足１％，而且如此高水平的磁场只出现　在用电量远远高于平均用电量的家庭。根据　报道，亚硝酸盐不仅没有致癌的明确证据，而　且实际上最高剂量饲喂组啮齿动物实验表明　亚硝酸盐具有很强的抗癌作用和降低肿瘤发　病率的作用。最引人注目的是亚硝酸盐具有　预防白血病的作用，而过去有些流行病学家　认为自血病与亚硝酸盐有美。　加利福尼亚州２０００年决议决定不将亚　硝酸钠列为该州６５提案的发育毒物。凡列　入该提案的都是已证明致癌、具有生殖危害　德意志联邦辐射安全办公室最近对２０Ｏ０人　职业和生活方式磁场暴露的调查研究，一般　人群平均暴露水平为０．１微泰斯拉左右。另　一分析研究回顾分析了来自ｌ５项研究课题　或生殖毒性的物质。加利福尼亚发育生殖毒　的资料数据，发现暴露水平为０　３微泰斯拉　的儿童患白血病的相对危险为１．７。　使用电吹风机、吸尘器、收音机和电冰箱　产生的磁场随距离的扩大而很快消失。例　如，便携式收音机产生的磁场在１ｅｍ处为２０　傲泰斯拉，而在ｌｍ处则不足０　Ｏ１微泰斯拉。　该科学工作组认为，由于这种磁场的范围如　此之大，难　测量每日的暴露量，而方法学上　的种种差异会使所分析的这些研究发生偏　倚，但是大量证据证明这种电磁场与儿童自　血病的关系。　国际癌症研究机构的另一工作组将分析　有关广播电视发射机、手机和雷达机等产生　的高频电磁场研究的资料数据。　（关　怀摘）　０２１亚硝酸钠是安全的［英］／ｅｄｉｔｏｒ∥Ｆｏｏｄ　Ｓａｆｅｆｆ　Ｍ丑西商ｔｌｅ　－２００１，７（４）．一３６　在２００１年６月２６日食品工艺师学会年　会上，由９名毒理学和病理学专家组成的专　家小组委员会详细报告了作为腌制配料的亚　硝酸钠的安全性，并且认为亚硝酸钠不仅是　安全的，而且在保护公众健康方面具有重要　作用。　２０Ｏ０年美国国家毒理规划署（Ｎ１１Ｐ）完成　了一项有关亚硝酸盐的全面研究，结果未得　出亚硝酸盐对实验大鼠和小鼠致癌的证据。　该研究结果经上述专家小组委员会审查和一　致认可。　据ｂｌｅＣｏｒｍｅｌｌ（ＮＴＰ研究检验处原处长）　物委员会（ＤＡＲＴ）研究分析了９９项有关亚硝　酸钠的研究。由毒理学家和流行病学家组成　的ＤＡＲＴ小组委员会一致表示不将亚硝酸盐　列人发育毒物名单。　据佛罗里达大学食品科学研究室原负责　人和美国食品药物管理局（ＦＤＡ）原官员Ａｒ－　ｅｈｅｒ报告，在没有使用亚硝酸盐之前，香肠与　肉毒中毒并存。自１８９９年始先后暴发了７　次肉毒中毒。自从２０世纪中期肉类加工业　开始在咸肉中常规使用亚硝酸盐以来，没有　发生与咸肉制品有关的肉毒中毒事件。　＾　还指出，咸肉只是一个很小的亚　硝酸盐来源。人类的亚硝酸盐摄人９３％来　源于含硝酸盐（硝酸盐在口腔内转化为亚硝　酸盐）的蔬菜（如菠菜），机体自身也产生亚硝　酸盐。由于亚硝酸盐有助于防止肉毒中毒和　杀灭致病菌，科学家认为机体自身产生的亚　硝酸盐可能是机体自身的“防御机制”的一部　分。实际上新的科学研究正在揭示亚硝酸盐　对人类硅康的重要意义。　（关　怀摘）　０２２一种绿茶提取物对帕金彝病有神经保　护作用［英］／Ｒｏｂｉｎｓｏｎ　Ｒ∥Ｌａｎｅｅ１　－２００１．　３５８（９２７９）　－３９１　在２００１年７月２７日召开的第ｌ４届国际　帕金森病大会上，以色列科学家宣布，他们采　用基因芯片技术研究了绿茶提取物多酚　ＥＧＣＧ后发现，它对帕金森病有很强的神经　保护作用。在药物诱导的帕金森病啮齿类动　维普资讯 http://www.cqvip.com

６２・　国外医学卫生学舟册２００２年第２９卷第１期　物模型中发现，有５１个基因的表达水平发生　了改变，其中包括Ｎ　Ｂ和Ｉ　Ｇ基因等，在某　些情况下甚至可以升高ｌ０倍以上。但如先　给动物口服ＥＣ，ＣＧ　２ｄ后再给同样的诱导药　物则会防止基因表达的改变，使动物免受有　害因素的侵害。由于铁离子能积聚在帕金森　病人的黑质神经元中从而产生损伤作用，因　此具有强大铁离子螯合功能的ＥＣ，ＣＧ可以部　分解释其神经保护作用。研究人员目前正在　对ＥＧＥＧ的临床疗效进行观察。　（狄柯坪摘王沛校）　０２３应用液相色谱ｔ电喷雾串联质谱法分析　人屎中苯乙烯琉基尿酸［英￣ＩＭａｎｉｎｉ　Ｐ　／／Ｒ印ｉｄ　Ｃｏｍｍｕｎ　Ｍａｓｓ　Ｓｐｅｅｔｒｏｍ．一２０００，　１４（２１）．一２０５５—２０６０　在液相色谱，串联质谱的基础上建立一　种新的方法直接测定尿中特异性琉基尿酸　巯基尿酸是由苯乙烯７，８。氧化物的（Ｒ）。和　（ｓ）．对映异构体与谷胱甘肽结合而成的共轭　体，即（Ｒ，Ｒ）．Ｎ．乙酰基。Ｓ。（１。苯基．２．羟乙基）　半胱氨酸（Ｒ，Ｒ　）和（ｓ，Ｒ）．Ｎ．乙酰基一Ｓ．（１．　苯基。２．羟乙基）．半胱氨酸（Ｓ，Ｒ．Ｍ　），以及　（Ｒ，Ｒ）　Ｎ　乙酰基．ｓ　（２．苯基．２，羟乙基）一半胱　氨酸（Ｒ，Ｒ　Ｍ　）和（Ｓ，Ｒ）．Ｎ．乙酰基。ｓ－（２－苯基．　２。羟乙基）．半胱氨酸（Ｓ，Ｒ．　）。上述４种非　对映异构体在以不同比例的２０ｍｍｏｌ／Ｌ甲酸　镀缓冲液与甲醇作流动相，在０．５ｍｌｔｒａｉｎ的　流速下通过Ｃ１８．ＤＢ（７．５ｃｍ，３ｐｒｏ）柱分离。分　析物应用电喷雾以负离子形式离子化。在选　择反应监测模式下操作，质谱丰度与分析物　浓度的线性藏凰超过４个数量级，总的巯基　尿酸检测限为０．７　１．啡ｃｇ，ｋ该方法的精密　度用相对标准差表示，在测定５０￣￣Ｌ（ｎ＝１２）　巯基尿酸时，立即测定、当天内测定、隔天测　定的相对标准差依次为３．１％、４．８％和　６．９％，测定１．Ｏｎ　Ｌ（ｎ＝１２）的巯基尿酸时，　相对标准差相应为２．０％、３．６％和５．５％。　这种方法可应用于接触苯乙烯作业工人尿样　中相关代谢物的定量分析。非对映异构体　Ｒ，Ｒ．Ｍ　和ｓ，Ｒ—Ｍ　分别占巯基尿酸总量的　５０％和４０％，而Ｒ，Ｒ．Ｍ　占的比例为７％，　Ｓ，Ｒ．Ｍ．含量最少。苯乙烯琉基尿酸盐在苯　乙烯总的代谢物中含量很低，平均少于１％。　巯基尿酸盐与苯乙烯主要代谢物（苯乙醇酸　＋苯乙醛酸）的比率呈现为一种双峰值，这两　组的中间值依次为０．２％和１％。谴些数据　大概是相关化学物质代谢酶的遗传多态性的　特征。　（卢朝晖摘孙燕校）　０２４快速检测冰淇淋殛切达千奶酪中沙门　曹两步法的评价［英］／Ｖｅｌｄｔ　ｚｑｕｅ￣Ｍ…　／／Ｆｏｏｄ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏ１．．２０Ｏ０，１７．。３４９—３５９　沙门菌病是由沙门菌在宿主肠道生长繁　殖并引起胃肠感染的一种食源性疾病　引起　沙门菌病暴发的食物通常舍有少量不能捡出　的沙门菌，虽遭严重损伤但仍具有感染性。　为了建立一种快速、敏感的冰祺淋及其他食　品中少量沙门菌复苏和检测方法，本研究评　价了冰淇淋及切达干奶酪中抄『１菌的快速复　苏、增殖及检测的两步法。　两步法首先使用改良ＬＢ增菌肉场（ＬＢ—　ＰＹＥＢＧ），即在ＬＢ中加人丙酮酸钠、酵母浸膏　和亮绿染料，将接种后的增苗液于４０℃培养　７　ｈ；接着取ｌｍｌ＿涂布ＸＬＤ琼脂板，于３５　ｑｃ培　养２４　ｈ，分离典型的黑色硫化氢阳性菌落，初　步鉴定沙门菌，同时采用Ｓａｍｏｎｅｇａ　１．２检验　系统，进行血清学试验。该系统与常规方法　鉴别的符合率为９７．２％，两步法分离鉴定沙　门菌只需２６±２　ｈ。　增菌内汤：１）乳糖肉汤（ＬＢ，１）ｉｆｃｏ实验　室）；２）ＬＢ添加ｌ％丙酮酸钠和０．１％酵母程　膏；３）Ｌａ添加０．００１８％亮绿（Ｌａｔｎｉ）；４）ＬＢ添　加丙酮酸钠、酵母浸膏和亮绿（ＬＢＰＹＥＢＣ）。　１－２检验系统的敏感性：该检测系统为免　疫扩散实验，抄门菌与多价鞭毛（Ｈ）抗体结　台，形成一条Ｕ形反应带，为阳性结果；若无　免疫带产生或整管均匀浑浊则为阴性。ｓ