细胞中的糖类和脂质(解读)

第4节 细胞中的糖类和脂质 温故●知新

１．蛋白质和核酸的作用，及其区别与联系．

蛋白质是生命活动的主要承担者．核酸是遗传信息的携带者．

２．DNA和RNA的散布，注意DNA和RNA在原核生物和真核生物及病毒体内的存在场所有何不同．

DNA主要散布在细胞核，线粒体、叶绿体中也有．RNA主要散布在细胞质． ３．核酸的大体组成单位，注意DNA和RNA的大体组成单位的不同的地方． DNA的大体组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA的大体组成单位是核糖核苷酸．

４．DNA和RNA的结构有何不同点．

DNA多数是双链结构，少数是单链．RNA是单链结构．

课本知识诠解 重要提示 1．糖类： 糖类组成只有C、H、O三 （1）功能：生物体内主要的能源物质 种元素构成，多数氢原子与氧原 （2）元素组成：C、H、O．因为多数H原子与O子之比是2∶1． 原 子之比是2∶1，类似水分子，又称为“碳水化合物”． 二糖、多糖只有水解成单糖（3）糖类的种类和特点：（如下表） 才能被细胞吸收， 类种类 水解产物 葡萄糖是细胞生命活动所需 别 要的主要能源物质． 单六碳糖：葡萄糖、不能水解 糖 果糖、半乳糖 五碳糖：核糖、脱氧核糖 二植物中：蔗糖、麦芽糖 两分子单-1 糖 动物中：乳糖 糖 课本知识导学脂质组成除了C、H、O三种元素，有些还含有P、N． 多植物中：淀粉、纤维素 许多单糖 - 好好学习，天天向上

课本知识诠解 3．生物大分子以碳链为骨架 （1）单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称 为单体． [[拖5] 基础例题点拨： 【例题1】谷物中含量丰富的多糖是（ ） A． 糖原和纤维素 B． 淀粉和糖原 C． 淀粉和纤维素 D． 蔗糖和麦芽糖 『分析』分布在人和动物体内的多糖是糖原，分布在植物体内的二糖是蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉和纤维 素． 【解析】谷物是植物，其含量丰富的多糖是淀粉和纤维素．答案： C 『思路点拨』 应注意研究对象是动物还是植物，考察糖类是单糖、二糖、还是多糖． 【例题2】在人和动物皮下含量丰富的储能物质是 （ -2 ） A． 糖原 B． 淀粉 C． 脂肪 D． 蛋白质 重要提示 碳原子含有四个价电子，碳原子之间能以共价键结合．碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链一拖二 【拖1】下列物质属于糖类的是（ ） A．磷脂 B．维生素D C．纤维素 D．雄性激素 【拖2】植物细胞中，最重要的二糖是（ ） A．乳糖、蔗糖 B．葡萄糖、麦芽糖 C．淀粉、纤维素 D．蔗糖、麦芽糖 【拖3】属于脂质的激素是（ ） A．甲状腺激素 B．生长激素 - 好好学习，天天向上

易错解疑 一拖二 【例题3】在肝脏细胞和脂肪细胞中，含【拖5】过度肥胖者的脂肪 量最多的分 组织中，占细胞鲜重一半以上的 别是（ ）和（ ） 物质是（ ） A． 糖原 B． 脂肪 A．糖类 B．脂肪 C． 水 D． 无机盐 C．水 D．蛋白 『错解』 错选A（糖原）和B（脂肪） 质 『：该类型题易受“肝脏”和“脂肪”两词干 易错分析』【拖6】生物体内含量最多 扰，错认为肝脏细胞含量最多的是糖 的有机物是（ ） 原，脂肪细胞含量 A．糖类 B ．脂肪

最多的是脂肪． C．核酸 D． 蛋白 【正解】 C．水 C．水 质 『思路点拨』一般情况下，代谢活动 时，生物体含水在 【拖7】生物体进行生命活 70%以上，细胞中水占细胞鲜重的85—90%．因而，动的主要能源物质和储能物质 方法技巧归类掌握 随笔-------------------------------- 方法技巧讲解 糖类和脂质比较：（如下表） -3 种组成 分功能 类 元素 类 只有 单 构成生物体的重要成分 易混易错解难突--------------------------------- -------------------------------- - 好好学习，天天向上

典型例题解析: 例题5】下图表示细胞四种有机物的组成，依据其主要 功能，分析回答下列问题．（如下图） 元素 基本单位 A B C D 有机物大分子 E F G H 主要功能 能源物质 储能物质 结构物质 遗传物质 图２-４-１ （1）A是指 ________ ；E在动物中是指__________ ； 在植物中是指__________． （2）F是指__________；它是由B（脂肪酸和甘油） 形成的．除此之外，脂质还包括 ____________． （3）C是指__________；通式是 _______．C形成G -4 过程的反应首先是 _______． （4）D是指___________ ，D形成 ________． 『分析』 组成细胞的有机物主要为蛋白质、核酸、 一拖二 【拖9】以下关于糖类、蛋白质、核酸的叙述正确的是 （ ） A．都含有C、H、O B．都具有链状结构 C．都可以作为生物的能源物质 D．生物界的多样性与这三类物质有关 【拖10】医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其主要目的是（ ） A．供给全面营养 B．供给能源 C．维持细胞的渗透压 D．供给水分 随笔-------------------------------- --------------------------------- 【 - 好好学习，天天向上

名题活题创新探 例题分析解答 【例题6】有人分析了一种可溶性的有机小分子样品， 发现它含有C、H、O、N等元素，该样品很可能是（ ）． A．脂肪酸 B．氨基酸 C．蛋白质 D．葡萄糖 『分析』组成细胞的有机物中，糖类组成元素是C、H、 O， 脂质是C、H、O，有的还有N、P．蛋白质是C、H、 O、N，核酸是C、H、O、N、P． 【解析】该题是关于构成化合物的基本元素问题，但 题目没有直接来问．葡萄糖、脂肪酸的组成元素是C、H、 O，氨基酸是蛋白质的基本组成单位．它们都含有C、H、 O、N四种元素，但蛋白质是有机大分子． 答案： B 氨基酸 『思路点拨』 应注意研究对象是哪一种有机物，还 要注意是有机小分子，还是有机大分子． 【例题7】（2001年江苏高考题）种子萌发的需氧量与 种子所储藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条 件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌-5 发时需氧量比淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ ） 一拖二 【拖11】性激素、胃蛋白酶、纤维素和DNA都含有的元素是（ ） A． C、H、O B． C、H、O、N C． C、H、O、N、P D． C、H、O、N、P、S 【拖12】植物从土壤中吸收并运送到叶肉细胞的氮和磷主要用于合成（ ） ①淀粉 ②葡萄糖 ③脂肪 ④磷脂 ⑤蛋白质 ⑥核酸 A． ①②④ B． ③④⑤ C． ④⑤⑥ D． ②④⑤ 【拖13】下列哪种物质产生的热量最高（ ） A. 1克的糖 B. 1克的脂肪 C．1克的蛋白质 D．1克的维生素 - 好好学习，天天向上

知识链接

饮食与健康

饮食对你的健康来讲相当重要，它不仅可以决定你的寿命，更能影响你生活的质量．大多数的饮食有四大缺点：太多的脂肪，太多的含糖类精制碳水化合物，过量的激素和太低的维生素与矿物质．

食用更多的蔬菜、水果、素食、鸡肉、鱼肉，减少牛羊肉的含量，可以帮忙你减少脂肪的摄取．用脱脂牛奶代替全脂牛奶，尽可能不食用烤制的食物．

任何形式的糖对你都没有利处，因为它包括太多的蜂蜜、葡萄糖和麦芽糖，咱们的身体面对这样的“纯燃料”会束手无策．糖类同酒精一样消耗人体过量的维生素与矿物质．学会用水果来使麦片或其它小吃变得更甜，而不要用任何形式的糖，保证一天食用三片以上的水果．茶、咖啡、巧克力等刺激物也一样会消耗你的能量．提高血糖，虽能一时激发人体的能量，但长期作用却会消耗和减少你的大体能量，减缓你新陈代谢的速度．

参考答案

一拖二：

1．C 2．D 3．C 4．D 5．C 6．D 7．A 8．B 9．A 10．B 11．A 12．C 13．B 14．A 讲义练习：

一、基础题：1．（1）√ （2）．× 2．C 3．C 4．C 5．C

二、拓展题：

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1．因为糖原是一种可以被迅速利用的储能形式，脂肪虽然储能最多，可是不像糖原那样能被迅速利用．

2．不可以，因为蔗糖是二糖，二糖必需水解成单糖才能被细胞吸收．

三、旁栏思考题：

1．因为米饭和馒头富含淀粉，淀粉是植物体内的多糖，淀粉在人体内水解后会变成葡萄糖．

2．熊冬眠是靠体内的脂肪提供能量，维持大体的生命活动． 四、思考与讨论：

1．在人和动物体内，脂肪主要散布在皮下结缔组织、腹腔大网膜和肠系膜．

2．脂肪含量比较高的植物有花生、芝麻、大豆等，主要散布在这些植物的种子中．

3．脂肪是细胞内良好的储能物质；仍是一种良好的绝热体，起到保温的作用；散布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官． ．

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