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尾菜是指新鲜蔬菜在采收

2021-11-01 来源:步旅网
尾菜是指新鲜蔬菜在采收、加工、运输、售卖过程中遗弃的残叶、残帮,以及净菜加工处理时产生的叶、根、茎、果实和大量残次蔬菜。与新鲜蔬菜一样,尾菜也富含多种维生素、矿物质、糖类、膳食纤维、有机酸和芳香物质等营养成分。本项目尾菜饲料化加工工艺流程如下:

原 料 检 验 计 量 包 装 入 库 尾菜饲料化加工工艺流程图

灭 菌 粉 碎 烘 干 沥 水 选 料 清 洗 配 料 切 料 加工工艺流程简述:

1. 选料。清理出尾菜中混杂的塑料、铁器、木屑、土块、石块、纸片、泥根等异物以及腐败、变质的部分。

2. 清洗。将选出的干净尾菜放入网链气泡清洗机中洗去其内的泥土。

3.配料。配料系统的变化主要是适应添加品种的增加、添加量的减少、称量准确性的提高,同时要缩短称量的周期,提高单位时间内的生产量。

粉碎工艺与配料工艺有着密切的联系,为达到车间作业安排更具有合理性、先进性,满足饲料原料的多样化要求,该项目采用先配后粉工艺。

4.切料。将清洗后的干净尾菜输送到多功能切菜机中,切成片或条。

5.沥水。将切好的尾菜片(条)输送入离心甩干机中,甩去表面的游离水。

6. 烘干。将甩干游离水的尾菜片(条)输送入全自动多功能蔬菜烘干机中,进行烘干。

7. 粉碎。将烘干后的尾菜片(条)输送入果蔬粉碎机中,粉碎成粉末。

8. 杀菌。将尾菜粉末输入板式杀菌设备中,进行超高温瞬时杀菌。

9. 计量包装、入库。将杀菌后的尾菜粉末输送入计量包装机中,进行计量装袋、密封,成品入库。 三、主要技术参数

1. 烘干温度。根据尾菜品种设定,温度调节范围为50~160℃。 2. 烘干时间。根据尾菜品种确定,一般烘干时间为5小时左右。 3. 杀菌温度。135℃。 4. 杀菌时间。10秒。

5. 成品含水率。为避免储存时发生霉变,成品含水率以8%为宜。

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