火锅店主管岗位职责及工作内容

火锅店主管岗位职责及工作内容

1、承受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作那么，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅经理拟订本餐厅的效劳标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对效劳员当天的工作，纪律等方面进展考核登记，并及时向主管反映。

6、处理效劳中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进展业务培训，不断提高员工的专业知识和效劳技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求效劳员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

1、带着员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导效劳员认真做好效劳工作并亲自参加效劳工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进展指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织效劳员及时清台，好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导效劳员认真落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带着好自己的团队；

2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

3、控制物料消耗和本钱费用、保持餐厅设备设施整洁、完好；

4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

1.负责店内运营管理工作；

2.制定效劳标准程序和操作规程；

3.保证餐厅菜品质量及卫生清洁；

3.负责效劳员的培训工作；

4.定期同厨师长研究菜品；

5.执行好总经理交办的任务。

1、带着员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导效劳员认真做好效劳工作并亲自参加效劳工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进展指正、改正；

4、餐后组织效劳员及时清台，好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

5、督导效劳员认真落实酒店与部门规章制度。