竞争激烈的餐饮业“营销”活动

竞争激烈的餐饮业“营销”活动

社会餐饮在一些大城市已然成为一道亮丽的风景线，不论是装修的风格、还是菜肴的口味、服务的品质各具特色，于是乎，在竞争激烈的形式下，各种五花八门的营销活动一一展现在公众的面前；那些享受美的人们就到处在寻找适合自己的餐饮酒店用餐。本人汇总了这些餐饮业的各种各样的营销活动供大家参考：

一、 消费满100元送20元或30元赠券。

这可是很久以前的促销方案了，但在现在依然被很多客人所能接受，只要菜肴的口味与价格能够接受，就会成为老顾客了；只是有的酒店为了考虑中市生意的清淡，于是将赠券使用的时间只确定为中市才可以使用；相对来说，还是有一定局限性的。

二、中市打8折，晚市打9折；中市打7折，晚市打8折。反正是中市比晚市打折多，目的就是让中市的生意好一点。现在有不少酒店打折只限于周一～周四，问题是这几天的生意是非常不稳定的，为了保持生意的火爆，于是加强这几天的营销手段。

三、中市提供商务套餐、特价菜肴、特价海鲜。这个活动主要针对的是中市的商务用餐，主要是酒店周围商务客人比较多。

四、每天一款特价海鲜，一共是七天，每天是不同的海鲜特价。这个活动应该也是很多年前就有了，但现在的客人已经习以为常了，效果没有以前那么明显了。

五、酒店实行消费累计赠送贵宾卡、积分换礼品的卡。这个活动也是老活动了，主要是让客人经常来消费，只要累计消费都到了一定金额，就可以领取到一张既可以打折又可

以积分卡。

六、酒店实行会员卡营销管理。

1. 此会员卡是充值卡，必须是先要购买一定金额，然后赠送一定的比例或优惠，客人既可以送人又可以自己使用，非常方便。比如：购买1000元，可以充值1200元，或者是给予1200的赠券在一年中使用；并赠送生日礼券，在生日当天来预定用餐，酒店可赠送红酒和蛋糕各一份或者是厨师特别赠送的两道菜肴。

2. 此会员卡是贵宾卡，也是积分卡；无须购买，只要申请就可以享受会员卡的优惠活动，但消费到一定的金额，可以用消费的积分换取等同的消费金额。比如：每消费10元则积分1分，累计消费到500分，可以用积分享受一次免费的用餐。

七、消费一定金额，赠送“厨师推荐菜肴一款”或“饮料一瓶”。

这个活动主要是为了提高营业额而制定的优惠活动，在一定程度上还是有一定的效果。

八、开业或者店庆时，采取的强有力促销活动：

1. 抽奖活动，不论消费多少，都可以参与抽奖。2. 酒水饮料买一送一、买二送一活动。3. 全单打折，比较强硬的折扣，全单五折、全单八折。4. 海鲜特价：1元买一斤或1元买一只或10元买一斤。

九、海鲜“1＋1”销售活动：

这个活动是这两年才开始有的，效果还是不错的，主要是客人点用时没有限制的。客

人可以点用几款都可以。比如：购买198元一只的上汤焗龙虾，再加8元，可以再点用一条雪菜蒸黄鱼。比如：购买88元一斤的红花蟹，再加5元，可以点用一份椒盐基围虾。

┈┈等等，还有很多的促销活动，餐饮酒店为了给自己的酒店拉生意、创效益，绞尽脑汁地想办法把生意做好。

但请不要忘记，任何一家餐饮酒店立足市场，关键是要有高品质的菜肴、优质规范的服务、高效的管理，否则做再多的营销活动都是无济于事的。