锌是宝宝生长发育过程中不能缺少的微量元素,宝宝缺锌危害大。补锌的食物有哪些呢?应该怎样给宝宝补锌呢?下面来简单介绍几个给宝宝补锌的营养食谱。
虾米花蛤蒸蛋羹
材料:虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。
辅料:黄酒、盐、葱适量。
制法:虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净,用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火蒸熟即可。
特点:蛋羹色泽嫩黄,味鲜美,虾米和花蛤含锌量高,是补锌佳肴。
鱼香马蹄鸭肝片
材料:鸭肝、马蹄(荸荠)。
辅料:料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。
制法:
1、将鸭肝切成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤沥干,加淀粉拌匀,再放入四成热的油锅略炸,待肝片一变色即捞出。
2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
3、锅里加少量油,将葱姜及四川豆瓣酱煸炒,再放糖、醋等调味料兑成卤汁,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
特点:这个菜富含锌,香味浓郁,肝片滑嫩可口,荸荠片脆爽。
西兰花炸牛排饭
材料:西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。
辅料:料酒、酱油、盐。
制法:
1、牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀。
2、西兰花切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。
3、起油锅(油温不要太高),将牛排炸熟,放入碗中。
4、将西兰花倒入油锅翻炒,加入半碗开水,加盖焖煮,加盐。
5、取一大碟,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一侧即可。
肉小馄饨
原料:大白菜叶200克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克;葱末、盐、香油各少许
做法:
1、大白菜洗净,先汆烫,再冲凉、切碎;猪肉馅剁细,连同葱末、盐、吞油一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
2、每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长小枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
小素包
原料:绿豆芽250克、粉丝40克、菠菜80克、小麦面粉500克、干木耳25克、鲜香菇25壳、盐2克、香油1克、酵母粉5克
做法:
1、面粉倒迸盆中,在小碗里放酵母粉,用少量温水化开;化开后的酵母水均匀倒进面粉中,揉成比较光滑的面团,盖上盖发酵。(自然室温下需要1~2小时才能发起,用手戳一下,如里面都是蜂窝状的孔即可。)
2、豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉,切细末;菠菜入开水锅中略烫,捞起来放凉,切细末;粉丝、木耳分别泡开,沥干,切细末;香菇洗净、切细末。
3、豆芽末、菠菜末、粉丝末、木耳末、香菇末同放盛器中加盐、香油,仔细拌匀,装盛器中;将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好。
4、包好的包子置于已沸腾的蒸锅上,大火蒸熟,一般为12分钟。
蛋黄菜粥
原料:鸡蛋黄40克、菠菜30克、红萝卜20克、大米50克、香油少许
做法:
1、大米洗净,加入清水熬成软烂的粥;菠菜取其嫩尖与红萝卜贫别汆烫至软,磨成碎末。
2、打散的蛋黄与冷开水搅拌,调稀;入笼中,用略小的中火蒸5~8分钟左右。
3、将蛋黄羹及菜末放入烂粥内,搅匀,淋上几滴香油即可。
给宝宝补锌,可以用到的营养食谱很多,妈妈们按照上面几样做也可以给宝宝很好地补锌啦。