3月份气候刚刚变得暖和起来，所以对于蔬菜其实也是比较匮乏的，因为在寒冷的冬季，能够生长的蔬菜种类比较少。不过也不是什么也没有，适合3月份吃的当季蔬菜也还是有一些的，下面我们就来盘点一下3月份时令蔬菜有哪些。
3月份吃什么蔬菜好？主要有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱、胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、柿子椒、西红柿、韭菜等。
3月份时令蔬菜有哪些——韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，不失为一种不可多得的健康蔬菜。韭菜素来被人们成为壮阳菜，所以无论是男性女性，其实都应该适当的吃一些韭菜。
3月份时令蔬菜有哪些——菠菜
菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。菠菜的做法有很多种，既可以放在沸水中焯一下，直接加点调味料进行凉拌，也可以和鸡蛋等食材搭配炒着吃。
3月份时令蔬菜有哪些——春笋
春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。很多人误认为春笋是没有营养的食物，其实不是这样的，春笋在的植物蛋白可是对人体非常好的。春笋的做法也是比较简单，无论是炒、煮、炖都可以做出好吃的美食。
3月份时令蔬菜有哪些——芹菜
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。这是因为芹菜具有很好的清热解毒的作用。芹菜和苦瓜是春季食材的好搭档，两者既可以一起炒着吃，也可以一起榨汁喝，对于降血脂、降血糖也有一定的作用。
3月份时令蔬菜有哪些——西红柿
与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
3月份时令蔬菜有哪些——水萝卜
中医认为春季养生应循“春捂秋冻”原则，因春气温较低，容易导致关节炎、感冒咳嗽的发作。所以在饮食上应该多吃的清淡一些。常食水萝卜有助于身体补水、缓解消化不良症状等，这是因为水萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等功效。对预防春季多种疾病有很好的作用。
3月份时令蔬菜有哪些——洋葱
洋葱对人体有很多益处。它的有益成分很多，除含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B和维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，具有显著的杀菌、抑制病毒的作用。而春季我们知道，是各种呼吸道疾病、传染性疾病横行的时候，所以适当的吃一些洋葱，对于预防这些疾病有很好的作用。
3月份时令蔬菜有哪些——甜椒
春季绿色蔬菜其实种类并不是很多，这样容易导致我们的身体出现维生素C缺乏的情况，而我们知道维生素C缺乏的话，会引起一系列的疾病。甜椒是典型的富含维生素C的食物，适当的吃一些甜椒，对于补充维生素C、预防多种疾病有很好的作用。
3月份时令蔬菜有哪些——胡萝卜
春天气候多变，咋暖还寒，人一时忘记添加衣服，病菌就容易突破机体的免疫防线乘虚而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃胡萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。这是因为胡萝卜里面含有维生素A，它在体内能够转化为胡萝卜素，提高机体的抵抗能力和免疫能力。