一般是褐色或者黑色的。
百香果又被称为鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的草藤本植物，味甘酸性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、有机酸、纤维素、糖分以及多种矿物质化合物，深受人们的喜爱和欢迎，通常百香果的果肉是黄色的或者淡黄色的，籽是褐色或者是黑色的，一般成熟度越高的百香果果籽颜色越深。
百香果籽发黑是坏了吗通常情况下百香果的果籽也有黑色的，一般百香果成熟度越高果籽颜色越深，所以百香果籽发黑并不是变质，而是一种正常的情况。
但要是百香果果籽不仅发黑，并且还滋生了具有刺鼻的气味，那么这时候的百香果多半是变质了，食用之后不利于人体健康。
百香果籽吞还是嚼碎都可以。
要知道百香果的果籽与果肉是相连的，其中含有一定量的维生素、蛋白质以及纤维素成分，对人体的健康具有一定好处，是可以进行食用的。
食用的时候既可以嚼着吃，也可以直接吞，这都是可以的，并不会影响百香果营养价值，深受人们的喜爱和欢迎。
什么颜色的百香果最好紫红色。
百香果的种类比较多，主要颜色有黄色、紫红色两种，而红色百香果中含有丰富的维生素、纤维素、氨基酸、蛋白质、有机酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，相对于黄色的百香果来说，营养成分含量比较高，作用比较明显，所以一般生活中挑选百香果的时候，建议挑选黄色的会比较好。
如何判断百香果坏了主要有以下方法：
看外观一般情况下好的百香果外皮是紫色或黄色发亮，具有光泽，而坏了的百香果外皮带有黑色斑点、烂痕、长毛发霉等情况。
闻味道百香果本身具有浓烈的气味，其中的营养价值以及食用价值比较高，而坏掉的百香果酒味、腐烂味、霉味等异味。
按压果壳正常情况下质量好的百香果外壳坚韧，不容易戳破，而那些变质的百香果按压外壳软烂或外壳松软，很容易戳破。