每100克糯米含蛋白质约7.3克，脂肪约1克，碳水化合物约78.3克，膳食纤维约0.8克，维生素B1约0.11毫克，维生素B2约0.04毫克，维生素E约1.29毫克，另外还含有钙，磷，铁等多种矿物质，是一种温和的滋补品，一般人都可以食用，常可以用来和红枣，阿胶，桂圆，红豆之类的食材一同煮食，营养价值更高。
糯米阿胶白皮粥材料：糯米100克，阿胶，桑白皮各15克，红糖20克。
做法：
1.将桑白皮洗净，煎煮成药汁。
2.糯米淘洗干净，入锅，倒入桑白皮汁，阿胶，再煮10分钟。
3.加红糖搅匀即可。
好处：滋阴补血，润燥清肺，养脾健胃，补中益气。
桂圆红枣糯米粥材料：糯米50克，红枣20克，桂圆肉20克，红糖，姜各适量。
做法：
1.先将糯米用清水淘洗干净，浸泡1小时。
2.红枣，桂圆洗净。
3.姜洗净，去皮，切片。
4.锅内加水烧开，放入糯米，姜片共煮。
5.熬煮一个半小时，待糯米熟后，放入红枣，桂圆肉。
6.再一同煮30分钟左右，加入适量红糖搅拌均匀即可。
好处：气血双补，美容养颜，补虚养身。
糯米和什么一起吃好糯米+红豆：两者同食，有活血排脓，清热解毒的作用，又有利水退肿的功效。
糯米+蜂蜜：两者同食，能滋养脾胃，用于脾胃阴不足，口渴饮水或少食欲呕等症，
糯米+红枣：糯米和红枣同属于性温味甘的食物，二者功能相似，同食具有很好的温中祛寒效果。
糯米+山药：山药有补中益气，止泄泻，滋养等功效，与糯米同食可补益脾胃。
糯米食用注意事项1.由于糯米性温又黏，故发热，咳嗽，痰黄及腹胀者不宜食用。
2.糯米不易消化，婴幼儿，老年人及病后消化力弱的人不要多吃。