鸭肠配什么菜炒好吃
2023-09-23
来源：步旅网
可以和鸭肠搭配的菜很多，比如鲜笋，如果觉得鸭肠太咸，可以把鸭肠和鸭血一起炖一炖，鸭肠和海鲜菇炒也是非常美味的，海鲜菇和鸭肠口感相似。
同时还可以把酸豆角或雪菜和鸭肠一起炒，不仅好吃而且开胃。
鸭肠也可以直接用来炒饭，和胡萝卜丁、黄瓜丁、西兰花等搭配炒米饭味道也特别地好。
鸭肠也可以和很多肉食一起炒，比如鸡腿鸭腿肉，或者火腿，也是不错的选择。
鸭肠配什么菜炒好吃
鸭肠、芹菜、青红椒、姜蒜、泡椒、一勺豆瓣酱
做法:
1、芹菜、青红椒、姜蒜和泡椒全部切好备用。
2、鸭肠里放入面粉和料酒搓洗干净，用清水多洗几遍后再冲洗干净，鸭肠冷水下锅，放入料酒和姜片，焯水后捞出切段。
3、锅中倒入适量油，油热下入姜蒜、泡椒和小米椒炒香，下入一勺豆瓣酱炒出红油，下入鸭肠翻炒均匀，加一勺料酒少许老抽一勺生抽继续翻炒均匀，倒入芹菜和青辣椒，加少许胡椒粉和少许鸡精翻炒几下，再淋入少许清水，大火翻炒1分钟即可（油多也可不加水)