红菇是喝汤还是吃菇
2022-10-12
来源：步旅网
女人多喝汤可补气养颜，令人散发由内而外的美。 在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
做法：
原料：500克排骨、500克山药、50克红菇、姜、盐和料酒；
1、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；
2、往煲汤锅里放2、5升的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的部分，用冷水稍微冲洗，浸泡；
4、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；
5、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8至10分钟；
6、 加入适量的盐调味即可。