菇类的营养价值
菇类的膳食纤维能改善肠道环境，帮助排出体内毒素，让痘痘、粉刺等问题获得改善，因此菇类向来有可养颜美容的说法。日本美容健康作家藤中奈奈代表示，菇类的卡路里低，又具有整肠作用，再加入能温暖身体的姜，就成为能排毒整肠又超低热量的健康食谱！
菇类的食疗功效
舞菇的非水溶性膳食纤维含量高达牛蒡5倍，能增加粪便份量，促进体内环保，而舞菇富含的维生素B群，是人体代谢脂肪、糖分与蛋白质时不可或缺的要素，特殊成分「MX Fraction」，则可以促进体内中性脂肪和血液中坏胆固醇分解，减少内脏脂肪囤积，舞菇也含有多醣体，可刺激细胞免疫反应。
金针菇含有高量的亚油酸，能帮助燃烧内脏脂肪，而鸿喜菇含有丰富的鸟氨酸，可促进新陈代谢，维生素B2可促进肌肤和黏膜再生，达到预防感冒的效果。此外维生素B群可说是养颜美容维生素，对于改善痘痘、乾燥肌以及各种问题都有很棒的效果，可使头髮和肌肤维持良好状态。
菇菇生姜豆浆汤
鸿喜菇120公克，舞菇95公克，金针菇65公克，水200ML，豆浆200ML，生姜5公克，盐适量，黑胡椒适量，葱2.5公克。
STEP1.将鸿喜菇和舞菇切成容易入口的大小，金针菇切成约3公分的小段，将葱切成碎末，其他材料量好份量。
STEP2.用中火炒菇类，稍微添加盐和黑胡椒。菇类加热会产生些微黏液，属于正常现象。
STEP3.在锅裡加水，开到中火炖煮，加入豆浆，在不沸腾的状态下加热。确认盐和酱油的调味，关火后，加入姜。装盘即可享用。