哺乳期应少吃酸黄瓜。哺乳期的女性属于特殊人群，所食之物不仅对产妇自身有影响，对宝宝也有较大影响。酸黄瓜中含有较多亚硝酸盐，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。哺乳期过量吃酸黄瓜的影响如下：
对婴儿不利
亚硝酸盐可通过乳汁进入婴儿体内，产妇如果哺乳期间吃的过咸的话，会影响到小孩的肾脏，因为过咸的话，有些代谢的物质，能达到乳汁里边，因为小孩的肾脏功能没有发育完全，吃的过多会影响小孩的生长发育，尤其肾脏，再有就是吃的过多的话，也会影响小孩的皮肤，容易造成婴儿机体组织缺氧，皮肤黏膜出现青紫斑。
升高血压
酸黄瓜含有较多的盐分，若食用过多的酸黄瓜，容易造成哺乳期女性血压升高。
营养价值
酸黄瓜的主材料是黄瓜，黄瓜含有丰富的维生素C和维生素E，能够有效促进人体新陈代谢，有良好的抗衰老作用。此外，黄瓜中含有一些葡萄糖苷和果糖，有利于降低血糖。
禁忌人群
高血压患者
酸黄瓜中含有加多盐分，而高血压患者需要控制食盐的摄入量，所以每天吃的东西不能太咸。但是酸黄瓜的味道是很咸的，若是经常吃酸黄瓜的话，会导致人体摄入较多的食盐，从而导致血压值升高，加重高血压症状，这样对血管健康没有好处。
牙齿脆弱敏感者
对于牙齿脆弱敏感者的朋友建议不要吃酸黄瓜了，酸黄瓜对牙齿的刺激较大，如果很想吃那就在食用之前加点白糖凉拌一下，中和一下酸味，或者加入一些甜味酱或者配着油腻的肉制品吃也可以。
注意事项
不宜与花生同食
酸黄瓜性味甘寒，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好者，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。