功能效用
佛手丝是由佛手柑切成丝做成的菜品。佛手柑是一种美丽的植物，在很多地区人们都喜欢把它当观赏植物来栽培养殖，其实这种植物的果实也可以供人们食用，含有大量挥发油和天然多糖以及有机酸、维生素，人们食用以后对身体有多种好处。具有增强人体抗病能力、保护心血管、舒肝理气的功效。
1.增强人体抗病能力
佛手丝可以清除人体内瘀积的毒素，而且能促进人体组织的细胞再生，对提高人体自身的抗病能力有很大的好处。
2.保护心血管
佛手丝对心血管有明显的保护作用，能促进血液循环，提高血管弹性和韧性，而且能促进心肌舒缩。人们适量食用佛手丝，既能预防心血管病变，又能提高心脏功能。
3.舒肝理气
佛手丝舒具有舒肝理气、和胃止痛的功效，用于辅助治疗肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐等。
营养价值
佛手丝中含有多种人体必需的营养成分，特别是香豆素、多糖以及有机酸，还含有黄酮类化合物以及橙皮苷等营养成分，有助于舒肝理气、和胃止痛。佛手丝气香、味微甜后苦，含有的不饱和脂肪酸、挥发油以及有机酸等营养成分，都能直接作用于心血管，进而达到预防心血管疾病的功效。由于佛手丝富含多种人体所需的维生素、氨基酸等多种营养成分，因此男女老少皆可食用。佛手丝蛋白质和钙的含量比较高，维生素和矿物质含量也高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。