保护胃粘膜
苹果中含有丰富的果胶等成分，食用可以在胃粘膜上形成一层保护膜；同时含有的维生素A具有增强胃粘膜抵抗力的作用，因此胃不好的人吃苹果有一定的保护胃粘膜的作用。
增强胃部抵抗力
苹果中含有较多的维生素C，维生素C可以增强吞噬细胞的吞噬能力，食用之后具有很好的增强胃部抵抗力的作用，可以增强胃部对胃部细菌的抵抗能力。
助消化
苹果中含有一定的有机酸，食用之后可以促进胃酸分泌，对于胃酸不足的人群而言，食用一些苹果有助消化的作用。
防止肠胃癌
苹果中含有的纤维素和果胶含量较为丰富，可以包裹肠胃中的有害金属离子，促进其排出，防止有害金属离子伤害肠胃，同时纤维素可以维持肠道菌群的平衡，具有很好的防止肠胃癌的作用。