猪油的吃法有哪些

猪油，是一种从猪油中提炼出来的一种物质，猪油因为炒菜香，吃起来更香，而深受广大人民的喜爱，不过有些人有疑问猪油的油量那么高，吃猪油会发胖吗？

吃猪油会发胖吗

吃猪油会发胖，目前我国肥胖的人群大多是因为油摄入过多，中国营养学会建议每天每人食用油为25克，即0.5两。常吃猪油会脂肪累积，造成高血压。三高人由于已经存在高血压，不建议食用猪油，不过偶尔一次，且量不大的话是可以的。

猪油的吃法有哪些

猪油拌饭

准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。

步骤：

1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；

2、以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可；

3、滤去配料；

4、将酱油与炒过的猪油混和；

5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。复制酱油：水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、美极鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

鸡杂猪油炒芥蓝

主料：芥蓝350克、鸡胗150克

调料：色拉油少许、食盐少许、酱油少许、姜少许、淀粉少许、猪油(板油)

做法：

1、芥兰洗干净，入开水焯一分钟捞出

2、锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气

3、鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓，会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，用盐腌制五到十分钟左右

4、锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水

5、水快干的时候加入酱油上色，水干透了鸡杂也熟了，这个时候倒入原来炒好的芥兰，一起翻炒约一分钟左右，渗透入味即可装盘食用。

蜂油膏

滋阴补肺有奇效

取生猪油120克，蜂蜜120克，米粉120克。将生猪油切块，与蜂蜜、米粉同时入锅，煎熬成膏，收贮备用。每天数次，每次服1匙，放在口中含化。此方出自明代龚廷贤的《寿世保元》，具有养阴润燥，补肺止咳的功效。

用蜂油膏治疗肺病，是中医常见的方法，其实质就是“补脾益肺法”，是基于五行相生理论的一种治疗方法。五行相生，脾属土，肺属金，土可生金，意思是脾土的强健，能够增强肺的功能，所以也把这种方法称作“培土生金”。所以当人体肺出了问题，如肺阴不足，就可以从补脾着手。蜂蜜和猪油都是典型的甘味食品，甘味入脾经，对脾土有很好的补益作用；而且猪油甘腻，有养阴、润滑肌肤的功效；蜂蜜的甘味还可以缓急、润肠通便，二者合用，既能够调理、补强脾胃，促进消化，补充后天的给养，还能够滋补肺金，平喘镇咳。米粉性平味甘，有补益中气，健胃和脾的作用，医圣张仲景经常在方剂中使用米粉，就是取其和胃补脾之意。但要注意，猪油富含油脂，而蜂蜜又能加速排便，所以肥胖者和脾虚腹泻者最好慎食此方。

猪膏酒

标本兼治抗虚劳

此方记载于《医方集解》。取猪油和姜汁各300克，米酒1500克，先将鲜生姜捣碎榨汁，再将猪油置于锅内用文火化开，倒入姜汁、米酒，搅拌均匀煎透即可，每天早晚各服1次，每次20～30毫升，可有效滋阴降燥，养筋壮骨，适用于过度劳累，四肢无力，筋、爪、甲疼痛，不能长时间站立的患者。

中医认为，“久立伤骨，久行伤筋”，就是说长时间站立会伤害骨头，长时间行走会损伤筋，而五脏之中，肾主骨，属水，肝主筋，属木，肾水生肝木，就是说肾的强壮可增强肝功能，所以中医也有“肝肾同源”之说，二者一荣俱荣，一损俱损，可见身体长时间劳动而得不到充足的休息，既损肝，又伤肾。而且“爪为筋之余”，可见人的指甲是筋的延伸，就像枝叶之于树干，树干枯竭，枝叶也就掉落了。所以劳累过度，损伤了肝肾的人，常会有指甲疼痛的症状。怎么办好呢？中医给出了标本兼治的猪膏酒，堪称绝妙。

猪油的食疗作用

1、猪油味甘、性凉、无毒。

2、猪油有补虚、润燥、解毒的作用。

3、猪油可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

4、猪油可药用内服、熬膏或入丸剂。

5、猪油外用作膏油涂敷患部。

6、猪油的油脂与植物油相比，有不可替代的特殊香味，从以增进人类的食欲。

吃猪油的禁忌

1.猪油不宜用于凉拌和炸食

2.用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

3.猪油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用猪油也不要过量。

4.很多猪油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

5.猪油不可与梅子食用。梅子含有含量极高的柠檬酸，猪油与梅子同食可出现腹泻。

6.痰湿体质不宜吃猪油。痰湿体质禁忌吃猪油，少食腥发及肥腻之物，如猪油、猪皮等，以免助湿生痰。