1、脑花里面含有丰富的蛋白质和脑磷脂，不仅可以增强免疫力，还可以促进新陈代谢，帮助人们改善思维方式，缓解血虚引起的头晕、头痛以及神经衰弱、偏头痛等症状。就是脑花里面还含有大量胆固醇成分，这些胆固醇能够提高记忆力。
2、但是高血脂以及冠心病和高血压患者不可以吃，否则会加重病情。