首先，选择新鲜的葱头，洗净切段备用。
接下来，热锅倒油，加入葱头翻炒至微黄色，再加入适量的盐和糖，炒匀使其均匀上色。
最后，倒入适量的酱油和料酒，调至火大，迅速翻炒均匀，以保持葱头的鲜嫩口感。
炒好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒提升风味。
