开水煮还是冷水煮年糕
1、煮年糕最好使用热水，锅中水烧开后即可将年糕放入锅中，煮三分钟左右即可。
2、年糕是一种中国热传统食物，属于农历新年的必备食物。年糕是用糯米或者米粉加糖制作而成，其食用方法多样，可以煮、炒、炸等，咸甜皆宜。
1、煮年糕最好使用热水，锅中水烧开后即可将年糕放入锅中，煮三分钟左右即可。
2、年糕是一种中国热传统食物，属于农历新年的必备食物。年糕是用糯米或者米粉加糖制作而成，其食用方法多样，可以煮、炒、炸等，咸甜皆宜。
1、煮年糕最好使用热水，锅中水烧开后即可将年糕放入锅中，煮三分钟左右即可。
2、年糕是一种中国热传统食物，属于农历新年的必备食物。年糕是用糯米或者米粉加糖制作而成，其食用方法多样，可以煮、炒、炸等，咸甜皆宜。
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煮来自年糕时建议使用热水，等待水烧好之后，年糕在开水中煮三分钟左右就可以。
年糕是生活中常见的一种食物，也叫“年年糕”，是中华民族的传统食物，有着悠久的食用历史。
年糕在国内有着很多种做法，不同地方做出来的年糕，风味更是不一样，不过都是以甜为主。
关于年糕的来历，有着一个神话故事，简单来看一下，据说远古时期有一种怪兽称为“年”，主要以森林中的动物为食。
但是到来自了冬天，动物们大都休眠了，年就得下山伤害百姓，攫夺人充当食物。
直到后来，“高氏族”在年下山之前就用粮食做了大量食物条东甚扬主块，然后放在门前，年找不到人，只能食用粮食条块充腹，后来人们把这种食物叫作年糕。
一般来却说，新鲜优质的年糕颜来自色相对白润，有着较强的光泽感，味道的话是有着淡淡的香甜味道。
如来自果闻到硫磺熏蒸后留下的异味，发现年糕表面有绿豆般大小的红点，这些年糕不建议购买和食用。
煮年糕用冷水还是热水
你好，
煮年糕是用热水熬煮的，将热水烧至沸腾之后再加入年糕，用热水熬煮年糕能使年糕变得柔软。 如果是冰冻冷藏的年糕则需要化冻之后再煮，化冻后的年糕放入沸水中熬煮，捞出后过一遍凉水口感更好。 将年糕煮10～15分钟之后，可以直接和其他食材制成年糕汤；或者将年糕捞出过一遍凉水沥干，加入酸辣酱之后做成炒年糕。
谢谢！
年糕冷水下锅还是热水
应该用热水下锅。
因为糕冷水下锅后，糕的外皮会很快熟，而里面的湿度还没有跟上外皮，就会出现里面偏湿而外皮很快的情况，影响口感。
如果用热水下锅，温度比较均衡，适当煮一会儿，糕就会变得更好吃。
同样的，其他的食物也一样，应该用热水下锅，才能保持食物的口感，使食物在烹饪之后更加美味，也延长食物的保鲜时间。
煮年糕用冷水还是热水？
热水。
煮年糕的做法
主料；年糕300克。
辅料；鱼饼100克、鹌鹑蛋100克、紫皮圆葱半个、大葱一小段、韩式辣酱50克、酱油少许、料酒少许。
1、准备好年糕、鱼饼、鹌鹑蛋、圆葱、大葱。
2、鱼饼改刀切成小块，圆葱切丝、备好辣酱。
3、一小勺酱油、一小勺料酒倒入碗中。
4、把辣酱与酱油、料酒混合搅拌均匀。
5、锅中加入550克水烧开，加入调好的料汁。
6、放入年糕、鱼饼煮开再煮一分钟。
7、加入鹌鹑蛋。
18、加入圆葱丝、大葱丝，煮开即可。
9、煮年糕成品图。
年糕冷水下锅还是热水
年糕是一种受欢迎的中式食品，尤其在中国农历新年期间备受欢迎。无论是在家庭聚餐中还是在街头小摊上，年糕都是一道常见的美食。但是，关于年糕应该用冷水还是热水下锅的问题一直存在争议。
有些人认为，使用冷水下锅可以使年糕更加柔软和有嚼劲。他们认为，热水会使年糕变得黏糊糊的，口感不好。而另一些人则坚持认为，使用热水下锅可以更好地煮熟年糕，保证其口感和健康安全。
在这个问题上，其实没有一个明确的答案。使用冷水下锅的做法可以在一定程度上确保年糕的口感和质地，但也有可能导致年糕煮不熟或者变得太软。相反，使用热水下锅可以使年糕更加煮熟，但也有可能导致年糕过度黏糊或者煮烂。
因此，对于年糕的下锅方式，我们建议根据自己的口感偏好和烹饪经验来选择。如果您更喜欢口感柔软的年糕，那么使用冷水下锅可能更适合您。如果您更喜欢口感Q弹的年糕，那么使用热水下锅可能更适合您。无论哪种方式，都需要注意火候和煮的时间，以确保年糕的口感和质地。
总而言之，年糕的下锅方式并没有一个标准答案。最好的做法是根据自己的口感偏好和烹饪经验来选择下锅方式，以最大程度地保留年糕的美味和质地。
年糕冷水下锅还是热水
年糕是热水下锅，
冷水下锅会粘在一起的。
年糕要煮多久才熟
年糕煮多久可以煮熟 年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的，如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟。袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用。
因为年糕比较干硬，但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮，这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅。
煮年糕用冷水还是热水
一般建议煮年糕时用热水下锅，一方面可以使年糕快速熟透，缩短煮制的时间；另一方面，年糕中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀，既可以保证年糕的口感，而且还能从一定程度上防止其营养成分流失。
年糕的做法推荐 桂花红豆年糕
将年糕切成小片，把水煮开，放入年糕，加入红糖一起煮，快煮熟的时候加入桂花和白芝麻。
煎炸年糕
煎炸年糕，配料有葱丝，孜然粉，盐，喜欢其它口味的朋友，可以根据自己口味选择配料。做法是，将年糕和葱丝放入锅中，用小火慢慢煎，煎至两面黄，放入孜然粉，辣椒粉，盐。
小炒年糕
小炒年糕，我们平常好像只炒菜，炒年糕，听起来就不错。自己喜欢吃什么炒菜，就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了。
年糕用开水还是冷水蒸
年糕用开水蒸会更好一些，若是用热水蒸，会导致蒸出来的年糕出现外面熟，里面没有熟的情况，而用冷水的话，随着水温升高，里外受热均匀，口感会更好。蒸年糕一般水开之后，用中火蒸20-40分钟左右即可，但是具体时间还需根据年糕大小决定。
年糕用什么水蒸比较好
蒸年糕冷水上锅煮会更好，因为年糕本来就不是特别容易熟，直接用热水，会导致蒸出来的年糕外面熟了里面还没有熟，而用冷水的话，随着水温升高，年糕里外受热均匀，熟的会更好。
一般情况下，蒸年糕的时间也要把握好，水开之后，将年糕放上去蒸，用中火蒸20-40分钟左右就差不多能熟了，但是具体的煮制还需要根据年糕的大小决定，体积较大的自然也就蒸的久一些。
蒸年糕的方法
首先准备红豆、糯米粉、粘米粉、水、糖等材料，将红豆煮开，倒掉水后加水漫过豆子，往里面加糖，并放到高压锅压2-3次，再将糯米粉、粘米水、清水和红糖混合搅拌均匀，往里面加入压好的红豆一起搅拌，静置30分钟。
等面粉吸足水分后将面糊倒进模具里面，冷水上锅，保持中火，蒸20分钟左右红豆年糕就完成了，要是将年糕切的比较大，就会需要多煮一段时间才行。
年糕用开水还是冷水蒸 年糕用开水还是冷水蒸比较好
1、年糕用冷水蒸。
2、蒸年糕一定要冷水上锅，让年糕随着水温的升高，受热均匀，逐渐熟透变软。水开计时，中火蒸20-40分钟，具体时间根据年糕的大小决定。
3、年糕，南北方过年的时候都要吃，会做的自己做，不会做的也会买一块，因为它寄托着人们的美好心愿——年年高。
4、年糕的种类很多，北方有黄米面年糕，南方有糯米面年糕，还有大米面年糕。年糕都是先蒸熟，而后变着各种花样吃，如煎、炸、煮、炒、蒸等。
年糕要用水泡吗 年糕要煮多久才熟
年糕是我们大家很多人都吃过的一种食物，而很多人将年糕购买回去之后会用水将年糕泡着，那么我们在这里便要了解一下年糕要用水泡吗？年糕要煮多久才熟？
年糕要用水泡吗
可以泡也可以不泡，泡的话最好使用冷水泡。买回来的年糕如果本身是一片一片的，先用手将一片一片掰开，防止炒的时候全部粘在一起，把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。如果买的年糕是一整块的，就需要先用刀切成一块一块的，弄好后就能炒了，制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。
年糕要煮多久才熟
年糕煮多久可以煮熟 年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的，如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟。袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用。因为年糕比较干硬，但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮，这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅。一般建议煮年糕时用热水下锅，一方面可以使年糕快速熟透，缩短煮制的时间；另一方面，年糕中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀，既可以保证年糕的口感，而且还能从一定程度上防止其营养成分流失。
年糕有什么营养价值
年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品；含有的维生素B族，可以增进食欲、促进消化，起到暖胃健脾、和中益气的功效；含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效；年糕含有的钾元素，可以起到均衡体内酸碱度的作用，促进人体新陈代谢；而且，年糕还可以缓解尿频和止汗，常食可以强身健体，延年益寿。
年糕有股酸味还能吃吗
正常的年糕是无味的，如果年糕在存放过程中，如果存放时间过长，存放过程中发生腐烂变质，都会影响年糕的食用口感，出现变酸的现象。当年糕出现变酸以后，尽量不要食用，以免食用以后影响胃肠道的正常代谢，出现食物中毒的症状，危害身体的健康。开口以后的年糕尽量用夹子将开口再次密封好，然后放入冰箱冷藏内保存，不过最好在最快的时间内食用完，以免空气中的细菌或者有害物质在年糕表面发生滋生，进而就会出现腐烂变质的现象，食用以后，危害身体的健康。
水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？
水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？
今日要做的是好吃的水煮年糕，吃着又香又辣又热呼呼，又软又糯又有弹性，一道特别好进食。年糕，一种颇具吉祥如意意义的食材。常用稻米或是檽米煮开制作。又或是选用水磨成粉后再制作而成。
大部分人只会在应情的时候吃年糕，那时非常少服用。可是年糕毕竟也是用粮食作物所制，所以作为正餐服用也是非常不错的挑选。年糕的调料一般分为甜、咸二种。甜味的比较合适当做小点心。要想要做正餐，或是盐味的比较合适。因此，一道好吃的水煮年糕推荐给大家！
【水煮年糕】需要食物：年糕，菠菜，海鲜菇，霞米饺，姜片，小葱，蒜头，香莱，植物油，豆瓣酱，麻椒，辣椒干，八角，辣椒油，生抽，食用盐，味精，五香粉，耗油制作流程如下所示：
第一步
提前准备一袋火锅店年糕，一小把菠菜，一小盒海鲜菇，再去好多个霞米饺。（年糕最好是选择火锅店年糕，较为耐煮，样子不在乎，其它的火锅配菜能够根据自己的需求加上）
第二步
菠菜和海鲜菇清理干净，切割成适宜的段儿；随后准备一些姜片，小葱，蒜头，辣椒干，八角，花椒粒，全都剁碎预留；此外再准备一勺豆瓣酱和适量辣椒油。（辣椒油能够省去）
第三步
先把菜锅热，随后倒入适量植物油。然后将姜片，小葱，蒜头，麻椒，八角，辣椒干，豆瓣酱倒入锅里，爆锅出辣椒油。
第四步
然后往锅里倒入足量的冷水，加入一些生抽，耗油，辣椒油，食用盐。随后开猛火将料汁煮沸，烧开后再开中火熬上10分钟。用漏勺将料汁中每一个调料捞起来，再将菠菜放进锅里烫熟，夹出来铺入瓷碗。然后将年糕放进锅里煮上5分钟。
第五步
后然后把霞米饺和海鲜菇也倒入锅里，再次再煮5分钟。最终直往锅里加入适量食用盐和味精开展调料。将年糕盛入铺有菠菜的瓷碗，然后在表面上洒一些剁碎的芹菜就可以。一道不一样的正餐就做好，味儿和口感都很棒，想换换口味的一定要试试！