冬笋口蘑烧豆腐

1、材料：鲜冬笋30克，豆腐350克，水发口蘑20克，罐头鲜蘑20克，精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、芝麻油、水淀粉、鲜汤、豆油各适量。

2、将豆腐切成长方块，放入七成热的油锅中炸至呈金黄色，捞出备用。将水发口蘑去除杂质洗净，冬笋切片，放入沸水中焯一下捞出。

3、将炒锅放油烧热后投入葱、姜末煸香，放入口蘑、鲜蘑煸炒，加入酱油、黄酒、精盐、白糖、鲜汤、豆腐块，用旺火烧沸后改用文火煨几分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油即可。

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1、材料：鲜冬笋30克，豆腐350克，水发口蘑20克，罐头鲜蘑20克，精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、芝麻油、水淀粉、鲜汤、豆油各适量。2、将豆腐切成长方块，放入七成热的油锅中炸至呈金黄色，捞出备用。将水发口蘑去除杂质洗净，冬笋切片，放入沸水中焯一下捞出。3、将炒锅放油烧热后投...

首先，为了制作冬笋口蘑烧豆腐，我们需要准备材料。将一块豆腐切成大小适中的长方块，然后在七成热的油锅中轻轻炸至表面呈现金黄色，这个过程可以增添豆腐的口感，炸好后捞出备用。接下来，处理水发口蘑，首先要剔除其杂质，然后洗净。同样，将冬笋切成片，为了保持其脆嫩口感，将其放入沸水中快速焯一下，...

口蘑豆腐汤的做法：1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。更多口蘑豆腐汤信息见薄荷网食...

首先，进行原料的准备工作。将新鲜豆腐切成1.5厘米见方的块，然后将其放入开水中，加入少许盐进行浸泡，以去除豆腥味，大约5分钟后捞出。接着，将蚕豆煮熟后用清水漂凉，番茄去皮后切成薄片。同时，将冬笋和口蘑切成片，用鲜汤将其煮至熟透备用。烹制过程中，选择一口铁锅置于旺火上，倒入适量化猪油，烧...

水发冬笋切成小段，熟鸡肉撕成丝，装盘备用。步骤6 锅中烧水，将口蘑和水发冬笋倒入锅中，用沸水中焯烫3分钟,然后用漏勺捞出晾凉。步骤7 将豆腐块放入砂锅中，加入鸡丝、火腿丁、口磨丁和冬笋丁，然后加入精盐，倒入适量鸡汤，加入葱段、姜片，淋入绍酒。步骤8 盖上砂锅锅盖，用大火烧开，煮至豆腐...

制作过程细致入微：首先，将干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠和火腿切成小丁，与虾仁一同焯水并控干水分。接着，加入适量料酒和精盐进行腌渍。将豆腐片去皮，取一块作为盖子，中间挖出洞，填入腌制好的馅料，然后盖上盖，再用肘子片作为围边，放入沙锅中。倒入高汤和适量调料，慢火炖煮1小时，待...

猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克 制法 干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干；加料酒，精盐腌渍；肘子切片；将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内；原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成。

1、原料加工。将豆腐切成1.5厘米见方，加开水加少许盐浸泡5分钟，除去。蚕豆煮巴清水飘冷、蕃茄去皮切片，鲜汤将冬笋、口蘑片煮熟。2、烹制。将铁锅置旺火上，下化猪油烧至4成热，放入姜、葱，提味后，捞去不用。加奶汤、盐，和匀后下豆腐，蚕豆、冬笋片、口蘑片、胡椒粉，改用小火煮至豆腐入味...

扒口蘑 1、口蘑洗净，切去根部的老根修整成型，口蘑头部划十字花刀便于烧制入味。五花肉切米。2、炒锅烧水，将改好花刀的口蘑飞水，以去除口蘑土腥气。3、置锅火上，下少许油，烧热，煸炒肉米下入葱姜蒜米炒出香味，下蚝油煸炒，下口蘑冬笋继续煸炒，下入高汤烧开，下生抽，盐，糖定味，待汁子收...

1.口蘑洗干净，切成薄片。小白菜摘去根部，清洗干净备用。2.把口蘑片放入开水中焯一分钟，捞出沥干。3.锅中放油烧热，下小白菜大火快炒。4.炒到小白菜稍变软后加入口蘑片。5.加少许蚝油提鲜，最后放适量糖、盐调味即可。7、口蘑豆腐汤 原料：北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2...