花生眉豆鸡爪汤制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-23 23:20

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热心网友时间：2024-10-29 15:06

制作花生眉豆鸡爪汤的步骤如下：

首先，将鸡爪清洗干净，细心地剪去趾甲，确保无杂质。然后，瘦肉也需仔细洗净，切成适中的块状，以便更好地入味和烹煮。

接下来，将花生、眉豆和薏米分别洗净，确保食材的卫生。蜜枣也需要清水冲洗，以去除表面的尘土。生姜去皮后，用刀轻轻拍扁，增加其香味，大葱则要洗净，切成斜小段备用。

在一个锅中，加入冷水，放入一小块拍扁的生姜和几片葱段，接着放入鸡爪和瘦肉进行飞水处理。水烧开后，用漏勺捞去表面的浮沫，这是为了去除杂质，保证汤品清澈。

接下来，将瓦煲清洗干净，加入适量的清水，先用小火让瓦煲慢慢预热，然后转大火烧开。当水开后，依次加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜和蜜枣，再转为中小火炖煮半小时，最后切换为小火，慢慢煲熬，让汤汁更入味。

最后，熬煮完成后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味，一款营养丰富的花生眉豆鸡爪汤就大功告成了。

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