猪排包的做法中所需的食材有哪些?

发布网友 发布时间：2024-10-24 00:46

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热心网友 时间：2天前

猪排包是一种美味的中式点心，它将酥脆的猪排与柔软的面包完美结合，口感丰富，营养均衡。要制作一份美味的猪排包，我们需要准备以下食材和配料：
高筋面粉：250克，用于制作面包的主体部分，高筋面粉蛋白质含量较高，可以使面包更加松软。
细砂糖：30克，用于增加面包的甜味，可以根据个人口味适量增减。
盐：5克，用于调节面包的口感，增强面包的风味。
酵母粉：5克，用于发酵面团，使面包更加松软。
全蛋液：1个，用于涂抹在面包表面，使面包呈现出金黄色的诱人光泽。
水：约150毫升，用于和面，调节面团的湿度。
无盐黄油：25克，用于增加面包的香味和口感，使面包更加酥脆。
猪排：2块，选择新鲜的猪排，肉质鲜嫩，口感更佳。
生抽：适量，用于腌制猪排，增加猪排的色泽和风味。
老抽：适量，用于腌制猪排，增加猪排的色泽和风味。
料酒：适量，用于腌制猪排，去腥增香。
白糖：适量，用于腌制猪排，增加猪排的甜味。
五香粉：适量，用于腌制猪排，增加猪排的香气。
蒜末：适量，用于腌制猪排，增加猪排的口感和风味。
生姜末：适量，用于腌制猪排，去腥增香。
食用油：适量，用于煎猪排，使其表面金黄酥脆。
准备好以上食材后，我们可以开始制作猪排包了。首先，将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉混合在一起，加入水，揉成面团。然后，将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右时，取出面团，排气后分成若干小剂子，擀成圆片状。接着，将无盐黄油均匀地撒在面皮上，卷起后切成两段，分别擀平，再次卷起，放入烤盘进行二次发酵。
在面团发酵的过程中，我们可以开始处理猪排。将猪排洗净，用刀背轻轻敲打，使其变薄。然后，将生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蒜末、生姜末混合在一起，制成腌料。将猪排放入腌料中，腌制约30分钟。接着，将腌制好的猪排放入热油锅中，煎至两面金黄酥脆，取出备用。
最后，将发酵好的面团刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约15分钟。烤好后取出，将煎好的猪排放在面包上，即可享用美味的猪排包。

热心网友 时间：2天前

猪排包是一种美味的中式点心，它将酥脆的猪排与柔软的面包完美结合，口感丰富，营养均衡。要制作一份美味的猪排包，我们需要准备以下食材和配料：
高筋面粉：250克，用于制作面包的主体部分，高筋面粉蛋白质含量较高，可以使面包更加松软。
细砂糖：30克，用于增加面包的甜味，可以根据个人口味适量增减。
盐：5克，用于调节面包的口感，增强面包的风味。
酵母粉：5克，用于发酵面团，使面包更加松软。
全蛋液：1个，用于涂抹在面包表面，使面包呈现出金黄色的诱人光泽。
水：约150毫升，用于和面，调节面团的湿度。
无盐黄油：25克，用于增加面包的香味和口感，使面包更加酥脆。
猪排：2块，选择新鲜的猪排，肉质鲜嫩，口感更佳。
生抽：适量，用于腌制猪排，增加猪排的色泽和风味。
老抽：适量，用于腌制猪排，增加猪排的色泽和风味。
料酒：适量，用于腌制猪排，去腥增香。
白糖：适量，用于腌制猪排，增加猪排的甜味。
五香粉：适量，用于腌制猪排，增加猪排的香气。
蒜末：适量，用于腌制猪排，增加猪排的口感和风味。
生姜末：适量，用于腌制猪排，去腥增香。
食用油：适量，用于煎猪排，使其表面金黄酥脆。
准备好以上食材后，我们可以开始制作猪排包了。首先，将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉混合在一起，加入水，揉成面团。然后，将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右时，取出面团，排气后分成若干小剂子，擀成圆片状。接着，将无盐黄油均匀地撒在面皮上，卷起后切成两段，分别擀平，再次卷起，放入烤盘进行二次发酵。
在面团发酵的过程中，我们可以开始处理猪排。将猪排洗净，用刀背轻轻敲打，使其变薄。然后，将生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蒜末、生姜末混合在一起，制成腌料。将猪排放入腌料中，腌制约30分钟。接着，将腌制好的猪排放入热油锅中，煎至两面金黄酥脆，取出备用。
最后，将发酵好的面团刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约15分钟。烤好后取出，将煎好的猪排放在面包上，即可享用美味的猪排包。