腌大白菜的家常做法大全
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发布时间：2024-10-24 00:56
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热心网友
时间：2024-11-01 18:46
2、将白菜掰成小片，放入干净的盆中，逐层撒上适量的盐。注意不要撒得过多，确保盐分均匀覆盖每一片白菜，直至全部放入。
3、洗净蒜瓣和姜块，切碎后加入盆中，增加菜肴的香味。
4、将蒜和姜放入小碗中，加入少量盐，捣碎至出汁。待白菜软化后，即可取出。将白菜中的水分倒掉，放在筛网中沥干。尝一下白菜的咸味，如果太咸，可以用纯净水冲淡后重新沥干；如果味道不够，可适量添加盐分。
5、将腌好的蒜和姜放入已经沥干的白菜中，确保每一片白菜都均匀涂抹上蒜姜汁。将处理好的白菜摆入密封容器中，压实封口。放置在常温下发酵两三天即可食用，一周以上风味更佳。
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