新会陈皮为什么这么贵 新会陈皮价格2024最新价目表

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新会陈皮为何昂贵

1、原材料成本高昂

新会陈皮源自茶枝柑，而茶枝柑相较于其他柑橘品种，价格更高。茶枝柑每斤售价约6元，而其他柑橘价格则在1-2元左右。茶枝柑皮厚、颜色黄、纹理粗且味道较淡，不易保存，容易腐烂。茶枝柑的产量较低，抗病性弱，导致其价格远高于普通柑橘。

2、损耗严重

制作陈皮过程中，仅使用茶枝柑的果皮，100斤柑果只能产出约5斤陈皮。陈皮需陈化3年以上才能达到品质要求，在此期间需要定期检查和翻晒，以防发霉或虫蛀。每年陈化过程中，陈皮会自然脱落部分内囊，导致损耗增加，成本也随之上升。

3、人工成本高

陈皮制作和储存过程完全依赖手工操作，仅清洗环节可以使用机械化设备。制作陈皮风险高，业内商家普遍购买保险，保险费每年增长25%，这也推高了陈皮的价格。

4、工艺复杂

新会陈皮的制作工艺包含多个步骤：采摘、开皮、反皮、晒制、陈化。具体流程包括：在青绿、微红、大红三个阶段采摘；采用“二刀法”或“三刀法”开皮，注意力度和速度；皮干后快速反皮，日晒至半干后翻晒，直至干燥；陈化时需严格控制温度和湿度，采用麻袋或草席袋包装，避免靠近地面、墙壁和顶部。整个过程需反复三年，才能制成高质量的新会陈皮。

5、保健价值高

新会陈皮富含多种营养成分，包括挥发油、黄酮类化合物、柠檬苦素、生物碱、多糖、微量元素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素C、蛋白质、果胶和膳食纤维等。陈化时间越长，其黄酮类成分含量越高，因此新会陈皮越陈越贵。

新会陈皮2024最新价格

了解陈皮价格前，先分析其制作成本。顶级陈皮——新会核心产区陈皮，通常20斤新会柑剥皮晒干可得1斤干陈皮。新会核心产区柑果售价7-18元/斤，鲜柑剥皮人工费约1元/斤。因此，新会核心产区陈皮新皮（第1年）制作成本约为7*20 20=160元至18*20 20=380元。

陈皮需陈化3年以上才能称为优质陈皮。第1年新会核心产区陈皮成本为160-380元/斤，陈化3年后，每年升值20%。3年陈化成本分别为：最低230.4元，最高547.2元。5年陈化成本分别为：最低331.776元，最高787.968元。10年陈化成本分别为：最低825.565元，最高1960.72元。

以上价格仅供参考。